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Mel PURO
Florada Predominante: ANGICO BRANCO
Nome Científico: Anadenanthera colubrina
Peso: 250, 420, 500 e 670 g.
Mel não é tudo igual!!! Já notou como existem diferenças entre os tons, viscosidade e sabor dos que são encontrados à venda? Isso acontece porque o mel toma características diferentes, conforme a planta que forneceu o néctar. Por esse motivo, o fluído é classificado de acordo com a florada, ou seja, as espécies de flores das quais as abelhas retiram o néctar.
O Angico Branco é uma árvore robusta, de crescimento rápido, como tronco revestido por uma casca mais ou menos lisa. As folhas são duplo-pinadas, com folíolos pequenos, opostos, oblongo-lineares e ligeiramente ciliados nas margens. As folhas caem durante o inverno.
As flores são de cor branca, aromáticas, e estão reunidas nas extremidades dos ramos. Os frutos são vagens delgados com 20 a 30 centímetros de comprimento e 10 ou 15 milímetros de largura. A sua madeira apesar de ser bastante resistente é pouco aproveitada porque demora muito para secar. Por ser uma árvore robusta, um exemplar de 20 anos chega a fornecer mais de 5 metros cúbicos de lenha.
As flores são bastante procuradas por abelhas. A casca é amarga, adstringente, depurativa, e tem emprego na indústria de curtume.
Mel da Florada ANGICO BRANCO
Características do Mel da Florada ANGICO BRANCO
Cor: Dourado
Sabor: Suave, menos doce que o mel tradicional
Textura: Média
Propriedades Terapêuticas: .Faringite, laringite.asma, raquitismo, coqueluche, desinteria, diarréia, e outras.
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Angico Branco |
Floração do Angico Branco |
Curiosidades sobre Mel
Coloração e sabor:
A coloração, o aroma e o sabor do mel variam de acordo com a sua origem floral. Não tem influência na qualidade do mel. Quanto mais escuro o mel, mais sais minerais poderão ser encontrados em sua composição e, consequentemente, sabor e aroma mais fortes. O mel mais claro é considerado pobre em minerais e apresenta sabor e aroma suave. Sendo que o mel cristalizado apresenta uma coloração mais clara do que quando em estado líquido.
Cristalização:
A cristalização é um processo natural do mel e depende principalmente da origem floral, do teor de umidade, da concentração de açúcares (glicose), da temperatura ambiente e da presença de partículas, como grãos de pólen. O mel cristalizado não perde suas propriedades nutricionais e pode ser consumido normalmente. Para descristalizá-lo, é indicado colocá-lo em banho-maria, com temperatura inferior a 40°C.
Leia mais sobre as pesquisas científicas de Mel em:
RBCV - REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 17, n. 3-4, 2010
Assunto: Caracterização físico-química de mel produzido por Apis mellifera no estado do Rio de Janeiro
https://periodicos.uff.br/rbcv/article/download/6984/5266, em 22/04/2020.
REVISTA CIENTÍFICA ELETRÔNICA DE MEDICINA VETERINÁRIA
ISSN 1679-7353, Edição Nº 3, Julho de 2004
Assunto: O Mel e suas Características
http://www.faef.revista.inf.br/imagens_arquivos/arquivos_destaque/ktzYyE7wkOTdgpk_2013-5-20-10-0-38.pdf, em 22/04/2020.
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(Conheça as Diferentes Floradas de Mel) ==> https://www.facebook.com/notes/naturebas/conhe%C3%A7a-diferentes-floradas-de-mel/374011276379077/
